15 min
5 min
Einfach
4 große Eier
100 g Rindfleisch (oder Lammfleisch), gekocht und gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Esslöffel Butter oder Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (optional, z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
SCHRITT 1:
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
SCHRITT 2:
Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
SCHRITT 3:
Das gekochte, gewürfelte Fleisch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis es gut erwärmt ist.
SCHRITT 4:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über das Fleisch und die Zwiebeln gießen.
SCHRITT 5:
Die Mischung bei mittlerer Hitze kochen, bis die Eier gestockt sind, dabei gelegentlich umrühren.
SCHRITT 6:
Falls gewünscht, mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.
