SCHRITT 1:

Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.

SCHRITT 2:

Zwiebel, Knoblauch, Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen. Gut durchkneten, bis die Masse weich und gut vermischt ist.

SCHRITT 3:

Gehackte Petersilie unterheben und ggf. nachwürzen.

SCHRITT 4:

Aus der Çiğköfte-Masse burgergroße Patties formen.

SCHRITT 5:

Die Burgerbrötchen horizontal aufschneiden und nach Wunsch leicht anrösten.

SCHRITT 6:

Die untere Hälfte des Brötchens mit Salat, Tomatenscheibe, einem Çiğköfte-Patty und Gewürzgurkenscheibe belegen.

SCHRITT 7:

Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren.