SCHRITT 1:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.

SCHRITT 2:
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

SCHRITT 3:
Den klein geschnittenen Pastırma oder die Sucuk hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Aroma austritt.

SCHRITT 4:
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.

SCHRITT 5:
Die abgespülten Bohnen in den Topf geben. Mit ausreichend Wasser bedecken. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

SCHRITT 6:
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen weich sind. Falls nötig, etwas heißes Wasser nachgießen.

SCHRITT 7:
Optional die gehackte Paprika hinzufügen und noch ein paar Minuten weiterkochen.

SCHRITT 8:
Wenn die Bohnen weich und die Sauce eingedickt ist, vom Herd nehmen und servieren.